錦水溫泉飯店沿用懷石料理盤飾與菜序、清爽不油膩為訴求，再以創新的烹飪手法，將「鹹」、「肥」、「香」、「熟」的傳統客家味加以變化，創造香而不油、爽口且不膩、嚼感十足的精緻口感，提供您客家美食的全新體驗。